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酒店英语(含光盘)

  • 作者:王燕华 黄培希
  • 丛书名:新基点(New Benchmark)全国高职高专院校商务英
  • 版次/印次:1/1
  • ISBN:9787566307507
  • 出版社:
  • 出版时间:2013.9
  • 开本:185mm×260mm
  • 字数:255千字
定价¥26.00会员价¥23.40

每单第一本书运费10元,之后每本书累加5元

  • 介绍/前言
  • 目录

  前 言

  在英语教学改革如火如荼、ESP(English for Specific Purposes)呼声越来越高之际,本书应运而生。本书贯彻高职高专英语教学“以服务为宗旨,以就业为导向”的指导方针,本着“实用为主,够用为度”的原则,利用听、说、读、写、译等各种教学手段帮助学生掌握酒店中的工作情景和语言使用,帮助提高学生学习和运用酒店英语的能力。

  本书共分为八个单元,选取酒店主要的业务部门,如前台、客房、餐厅、酒吧、康乐中心等作为主要描述对象,主题侧重酒店中与服务对象接触最多的一些场景,如酒店预订、登记、客房入住、餐厅就餐、健身中心、酒吧娱乐、投诉和结账离店等加以重点阐述。每个单元分为六个部分,课文A、听力、口语、写作等这几项基本上围绕一个主题展开,全面透彻地展示酒店中某一个工作岗位上出现的各种情景,帮助学生全面了解并掌握实际运用英语处理事务的能力。课文B介绍世界几个知名酒店集团的发展或最新动态,帮助学生了解酒店业的新潮流和发展趋势。拓展阅读侧重酒店行业几个重点岗位,介绍几个岗位的职业素养,旨在提高学生的职业意识和职业能力。

  本书专业特色明显。不仅课文、口语、对话、写作等围绕一个专题,而且听、说、读、写等各项练习材料的选择也侧重酒店行业工作实景,模拟实际工作场景,通过对一个专题反复地练习让学生全方位掌握这一专题的英语表达。

  本书所选的材料注重实效性。选材多取自近两年刚出版的书籍、报刊、知名酒店官方网站发布的酒店新闻动态及美国的一些主要报纸(如USA Today,Washington Post等)及其官方网站报道的酒店业发展的最新动态、行业发展方向,能帮助学生及时了解本行业最新发展状况,学习酒店管理行业新的管理理念和管理方法。课文根据中国学生的现状,均对原文文章作一些改动,去掉生僻专业的词汇以及太过复杂的句子,但基本上保持原汁原味,帮助学生掌握最地道的英语表达法。

  本书注重培养学生的文化素养。通过Cultural Tips栏目和Appendix等介绍中西方酒店业所涉及的文化常识,介绍世界知名酒店、酒店各类人员的职业素养、中西方餐饮文化、餐饮用词等,帮助学生了解国际大酒店深厚的文化内涵,提高自己的文化底蕴,以便毕业后能迅速适应大酒店的职业要求。

  另外,材料的选择贴近学生的实际情况。课文长度适当,对话和口语难度适中,讲练结合。词汇的讲解摈弃传统的单个单词讲解的方法,使用语块模式,按照词汇的使用语境来讲解,能让学生较快掌握生词并学会应用,课堂上比较容易操作,适合职场英语阶段的学习。

  本书编写过程中得到许多人支持:上海电子信息职业技术学院许振雅副教授为本书审稿并提出宝贵意见;上海同济大学的王子翔承担了部分PPT的制作;上海电子信息职业技术学院的张浩喆为本书的附录做了大量的工作。他们的支持和帮助为本书的早日付梓作出了重要贡献。

  本书编写过程中参考了很多文献,在此对文献作者深表感谢。由于编者水平所限,疏漏在所难免,望读者不吝赐教,批评指正。