本书是专门为参加全国高等教育餐饮管理专业自学考试和中国餐饮专业职业经理人资格证书考试的人员编写的，是《餐饮企业战略管理》的配套辅导教材。本书紧扣考试大纲的要求，以教材为蓝本编写而成。
　　本书由三部分构成，第一部分为同步辅导/同步训练，分别对每章的重点、难点内容进行了分类、归纳，结合每章的具体内容，提出了与相适应的学习方法，并根据考试大纲的要求，编写了同步练习题，覆盖面广，考点突出。第二部分为真是解析，通过对2004年考试真题的深刻分析，帮助考生洞悉该门课程的考试真谛，同时，对每题的答题技巧进行了详解。第三部分为模拟试卷，以便考生对自己学习的总体情况有一个正确的估计，也可提高其应试能力。
命题研究专家精心打造，助学辅导教师联合攻关，为参加全国高等教育餐饮管理专业自学考试和中国餐饮职业经理人资格证书考试的人员编写。全书围绕企业战略管理知识点展开，梳理了各个要点、难点，解析命题焦点，实用性强，可助考生一臂之力。